Cabernet sauvignon

cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon és un cep d’origen francès, de la regió vinícola de Burdeus, i una de las més reconegudes varietats de raïm a nivell mundial.

Durant gairebé tot el segle XX va ser la varietat  premium més conreada del món. Es caracteritza per els seus tanins densos i aristocràtics, el seu color profund, els seus aromes fruiters complexos, la seva elegant estructura i la seva idoneïtat per la criança. S’obté un vi de color vermell intens, amb olor a pruna, matisos violetes, de cos, alcohòlic, aromatic i proveït de un lleuger i característic sabor herbaci. Amb l’envelliment s’obté una notable finesa.