Les soques

soques

Els viticultors trien soques específiques en funció de criteris relacionats amb les condicions de cultiu i la qualitat del vi que es vol produir. Entre la multitud de varietats existents, algunes han estat seleccionades per els viticultores per les seves característiques particulars, i les millors s’han convertit en veritables «estrelles internacionals». Totes aquestes soques més preuades han nascut a les vinyes de la vella Europa i estan relacionades. tant en la ment dels aficionats com la dels viticultors de tot el món, amb els grans vins clàssics.