Maridatge

maridatge

Un vi àcid com el blanc, rosat i algun negre, pot compensar un menjar gras. També pot fer que el menjar sembli més salat, y el vi semblarà menys àcid si es beu amb menjars dolços.

Un vi negre amb molt grau alcohòlic pot fer que un menjar lleuger no tingui gust, per això s’ha d’acompanyar de menjars més forts com carns, guisats, etc.

Un vi dolç acompanya bé els menjars dolços, reforçant ambdos sabors. També pot anar bé amb menjars lleugerament salats.

Un vi tànic, negre amb sabor fort i sec a la boca, és el complement perfect de menjars molt proteics i grassos.